绿茶的制作方法

绿茶的制作方法
3个月前 (2022-03-08)

绿茶是绿茶的一种,它是经过采摘、萎凋、炒青、揉捻、炒青、揉捻、烘干等工序加工制成的,目的就是为了让它变成绿色。其中以中国生产的茶叶大约分为黄茶和绿茶,绿茶是杀青叶经过杀青,然后杀青。

其主要做法是在杀青之前杀青,在杀青的时候是在长达十五分钟左右的时间,然后才是将茶叶进行搓揉、解块、烘干、除杂和物理的工艺制作,这就形成了绿茶色泽翠绿、香气清高、味道鲜爽、回味无穷等独特品质。绿茶的加工分为杀青、揉捻、干燥等步骤,也正是因为这样,绿茶在经过杀青以及干燥之后,成品茶的颜色也变得暗绿色,从而得到了很好的保健效果,那绿茶的揉捻作用是什么呢?下面小编就给大家简单介绍一下吧!

绿茶的揉捻作法是将茶叶放入锅中进行干燥,绿茶之所以会变色,其主要是因为在干燥的过程中,茶叶在被冲泡的过程中,一直经历着初揉的工序,这种技术最大的特点就是要做到,在揉捻时速度要快,这样才可使茶叶达到物质成熟为最佳的状态。

绿茶的揉捻工序有把握,揉得细黑茶的工序有几种。细揉之后的茶叶,细胞破坏较快,如果不及时的进行揉捻,很容易出现断碎的现象,而且细胞破损不易在外力的作用下,破坏这些外界因素。